確かな「焙煎技術」
自家焙煎珈琲とは
豆や珈楽はコーヒーの専門店です
「焙煎は焙煎機があれば誰にでもできる」「焙煎は作業」かもしれません。焙煎とは、豆の「特徴」を引き出す作業であり、豆との真剣勝負になります。私の思う技術とは、焙煎後の出来上がりをイメージだと思っております。しかし、焙煎の技術だけでは、美味しいコーヒー豆にはなりません。良い豆、そして焼き上がり後のいくつかをイメージ出来、それを具現化出来る焙煎技術が大切です。
日替り珈琲
～毎日違った珈琲を〜
当店では、「日替り珈琲」として、店内約16種類のストレート珈琲の中から毎日違った珈琲を550円でご提供しています。ホームページ・インスタグラムでその日の「日替り珈琲」をお知らせしておりますので、ぜひチェックしてください。豆の販売も、「日替り珈琲」の豆は20%増量、とお得です。ご家庭でも色々な珈琲をお楽しみください。それぞれの「味」、「風味」を器(当店の器は全て有田焼でございます）でもお楽しみください。1月(お正月）・8月(お盆）の数日間、期間限定で、ゴージャスなカップでご提供いたします。
気軽にお越しください
コーヒーの専門店だから、
気軽には来店できないのでは？
いえいえ、朝はモーニングメニューもそろえており、「喫茶店」としての営業をしております。コーヒー以外の店内メニューも充実しておりますので、お気軽にお越しください。また店内はバリアフリーですので車椅子のお客さまも安心です。
マスターの紹介
淹れるのはコーヒーマイスター
コーヒー創り（焙煎）とは、日々の修練の積み重ねにより本当に奥深い味覚の世界を探し出す作業だと思っています。そんな珈琲の味には、焙煎した人の心・人格までもが凝縮されているような、とてもすばらしく魅力的な作業だと思っています。
抽出とは、その豆の味を最大限に引き出すとても大切な作業です。湯の温度・量・速度・その時の豆の状態により微妙な変化をつけ、何より平常心を保ち、常に美味しい珈琲を、という気持ちを込めて抽出しております。
